Chef Federico Gastaldelli

Né en 1979 à Tregnago et élevé à Belfiore, au cœur de la campagne véronaise, Federico Gastaldelli a découvert la cuisine dès l'enfance, bien avant qu'on ne lui enseigne la moindre technique. Après l'école hôtelière de Chievo, à Vérone, il a construit son savoir-faire dans les cuisines de Soave et de la Franciacorta, puis l'a affiné en compétition au niveau national et mondial. Son parcours l'a ensuite mené en Belgique, où il est aujourd'hui Chef de Cuisine chez Testa Rossi à Vilvoorde, tout en menant des activités de chef privé et de consulting HoReCa dans le Brabant flamand et à Bruxelles.