Chef privé à domicile & consultant culinaire en Belgique
Trente ans dans les cuisines italiennes, en compétitions nationales et mondiales, au service de clients qui n'attendent rien de moins que la précision. Aujourd'hui disponible pour les restaurants, les événements privés et les cuisiniers qui veulent apprendre le métier sérieusement.
Federico Gastaldelli, chef italien basé à Tienen, apporte l’expérience d’un restaurant chez vous, dans votre entreprise ou dans votre établissement. Partout en Belgique, et aux Pays-Bas sur demande.
Un chef à domicile pour un dîner privé, un anniversaire, une fête ou un événement d’entreprise. Cuisine italienne aux produits de qualité : menu sur mesure, préparation, service et remise en ordre de la cuisine.
Réserver un chef privéVous gérez un restaurant, un hôtel ou un traiteur ? En tant que consultant HoReCa, Federico vous aide pour le food cost, l’ingénierie de menu, l’organisation de la cuisine, la formation de la brigade et l’ouverture d’un nouvel établissement.
Demander un conseilApprenez à cuisiner avec un chef italien : pâtes fraîches, risotto et cuisine italienne moderne, en cours et ateliers pour passionnés et professionnels.
Découvrir les coursEnvie d’offrir à vos proches une expérience culinaire spéciale et unique ? Un bon cadeau pour un dîner avec chef privé, dès 350 € pour 2 personnes, c’est une soirée qu’ils n’oublieront jamais. Valable 1 an.
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Food cost, menu engineering, organisation de cuisine et formation de brigade pour restaurants et hôtels.
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Dîners exclusifs, dégustations thématiques et événements d'entreprise, avec des ingrédients soigneusement sélectionnés.
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Formation pratique pour passionnés et professionnels — risotto, pâtes fraîches, food cost et service.
Voir les cours →Trois expériences à partir de 350 € pour deux personnes.
Découvrir les bons →Un parcours construit de l'école hôtelière aux compétitions internationales.
Processus structuré, organisation claire, standards opérationnels définis.
Racines traditionnelles, technique moderne, respect absolu de la matière première.
Optimisation des marges, réduction du gaspillage et maîtrise complète des coûts.
Flux de travail efficace, gestion de la brigade et coordination cuisine-salle.
Une durabilité concrète, un approvisionnement réfléchi et une gestion des stocks plus intelligente.
Parfait en tous points — un dîner succulent et un service impeccable pour notre anniversaire de mariage.— Etienne V., client Chef Privé
